Markus Simon stammt aus einem musikalischen Elternhaus und bekam bereits früh ersten Klavier- und Orgelunterricht. Im Rahmen seines Lehramtsstudiums mit Hauptfach Musik erhielt er auch ersten Gesangsunterricht, den er später privat und in Meisterkursen an der Internationalen Bach-Akademie Stuttgart bei John Shirley-Quirk, Wolfgang Schöne und Rudolf Piernay erweiterte. Seit seinem Abitur 1978 spielt Markus Simon die Orgel in der Evangelischen Stadtkirche Langenzenn. Als Lehrer und Kantor in Langenzenn pflegt er die Verbindung Schule und Kirche in seiner Gemeinde. Seit 1988 leitet er die Langenzenner Kantorei und seit 1993 auch das Vokalensemble Langenzenn. Zahlreiche Chorwerke wurden in dieser Zeit erarbeitet und zur Aufführung gebracht. Als Bassbariton interpretiert er die gängigen Oratorienpartien aus Barock, Klassik und Romantik ebenso wie klassische und moderne Lieder und Opernrollen. Die Vielseitig- und Wandelbarkeit seiner Stimme reicht bis zu Jazz und Gospel. Im Bereich der zeitgenössischen Musik gestaltete er mehrere Uraufführungen. Für seine Interpretation von Liedern aus Franz Schuberts Winterreise erhielt er in Fivizzano (Italien) einen 1. Preis in der Kategorie Canto lirico.