Dumitru Pocitari wurde 1991 in Moldawien geboren und begann sein Musikstudium im Alter von sieben Jahren. Er absolvierte Meisterkursen bei Eduard Wulfson, Phillipe Bride, Bujor Prelipcean, Serban Lupu, Zakhar Bron, Julian Rachlin, Alexandra Soumm, Nikolaj Znaider und Pinchas Zukerman, nahm an internationalen Musikfestivals in Weißrussland und Moskau teil und gewann zahlreiche Preise und Medaillen bei internationalen Violinwettbewerben in Rumänien, Kasachstan, Bulgarien, Litauen, Weißrussland, Russland und der Ukraine.
Er trat als Solist mit den „Moscow Virtuosi“ unter der Leitung von Vladimir Spivakov beim Festival „Ascending Stars in Kremlin“ auf. Außerdem trat er unter der Leitung von Zubin Mehta mit dem Buchmann-Mehta School of Music Symphony Orchestra in Tel Aviv, in der Alten Oper in Frankfurt und mit dem Israel Philharmonic im Charles Bronfmann Auditorium auf. Mit Martha Argerich trat er in Kammermusikkonzerten in Israel und Italien auf.
Seit 2014 ist er Mitglied des Israel Philharmonic Orchestra und wurde 2019 zum Konzertmeister ernannt. Er spielt auf der „Rawlins“ Omobono Stradivari, die 1737 in Cremona hergestellt wurde.